Groenterijk broodbeleg: avocado met gepocheerd ei en kiemgroenten
Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 1 avocado
- 2 eieren
- 1 bakje kiemgroenten
- 2 volkoren boterhammen
Bereiding
Bak de eieren in een koekenpan. Zorg dat de dooier zacht blijft.
Leg een dikke snee volkoren brood op een bord. Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak een halve avocado op het brood. Bestrooi met peper en zout.
Leg het gebakken ei erboven op en garneer met kiemgroenten.
Heb je het recept gemaakt?
Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt en naar het eindresultaat. Deel jouw foto op Instagram en tag @sandraysbrandy.
Eet smakelijk!