Groenterijk beleg: geprakte kikkererwten met spinazie en ei
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (400 gr)
- 1 tl komijn
- citroen
- 2 eieren
- 250 gr spinazie
- 2 volkoren boterhammen
Bereiding
Kook de eieren in 8 minuten hard.
Giet de kikkererwten af en spoel schoon. Prak de kikkererwten met een vork en breng op smaak met komijn en citroensap.
Verdeel spinazie over de boterhammen. Leg er geprakte kikkererwten op en het hard gekookte ei.
Heb je het recept gemaakt?
Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt en naar het eindresultaat. Deel jouw foto op Instagram en tag @sandraysbrandy.
Eet smakelijk!