Pompoenpitten ondersteunen je geheugen. Ze zitten vol magnesium, zijn rijk aan eiwit, omega 3, vezels en vitamines.
Ingrediënten
100 gr pompoenpitten
Flinke hand basilicum
1 teen knoflook, geperst
1,5 dl extra vierge olijfolie
Snuf zeezout
1 el gepeld hennepzaad
Bereiding
Zet pompoenpitten onder water en laat minimaal een uur (mag ook een nacht) wellen.
Giet de pompoenpitten af en doe in de keukenmachine samen met basilicum, knoflook en olijfolie.
Pureer tot een grove spread. Voeg hennepzaad en eventueel nog extra olijfolie toe om de pesto smeuïger te maken.
Heerlijk op omega 3 broodjes.
