Deze gezonde snack maak je in 10 minuten en zit vol vezels, eiwitten en omega 3 uit noten, zaden en pitten. En nog superlekker ook.
Perfect voor na het sporten of gewoon dit weekend bij een kop thee of koffie.
Ingrediënten
30 gr kokosolie
250 gr plakkerige dadels
1 el speculaaskruiden (kaneel of rauwe cacao kan ook)
snuf zout
50 gr hazelnoot
50 gr pecannoten
50 gr amandelen
50 gr pompoenpitten
50 gr zonnebloempitten
50 gr sesamzaad
25 gr lijnzaad
25 gr chiazaad
25 gr kokosrasp
Benodigdheden
bakpapier
Bereiding
Laat de kokosolie smelten in een pan op laag vuur. Ontpit de dadels. Verwarm de dadels een paar minuten zodat ze zachter worden. Voeg de speculaaskruiden en het zout toe. Hak de hazelnoten, pecannoten en amandelen grof. Voeg toe. Roer de rest van de ingrediënten door het dadelmengsel (behalve de kokosrasp). Stort op bakpapier. Pak de vier punten van het bakpapier en knijp met je handen tot een plakkerige bal. Rol daarna uit tot een rol. Bestrooi met kokosrasp en leg een uur in de koelkast (of 30 minuten in je vriezer). Nu kun je er plakjes van snijden.
