Ingrediënten
2 rauwe rode bieten
1 winterpeen
1 tl mosterd
2 el olijfolie
2 el appelazijn
Zout en peper
50 g feta
Benodigdheden
Keukenmachine
Bereiding
Schil de bieten en de winterpeen. Snijd in grove stukken en maal samen met de mosterd, olijfolie, azijn een snufje zout en peper in een keukenmachine grof door een paar keer te pulsen.
Verkruimel de feta erover en serveer.
Tip: lekker met een snee volkoren of zuurdesembrood en bijv. een lepel avocado-humus. De salade is 3 dagen houdbaar in je koelkast
Heb je het recept gemaakt?
Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt en naar het eindresultaat. Deel jouw foto op Instagram en tag @sandraysbrandy.
Eet smakelijk!
